После долгих экспериментов удалось найти идеальное сочетание для основы, которая не теряет своих свойств после морозилки. База — амарантовая и рисовая мука.
Главный секрет заключается в правильной гидратации теста перед тем, как отправить заготовки в морозильную камеру. Текстура после разморозки остается хрустящей и не рассыпается.